मानव जीवनभर स्वस्थ रहने की आकांक्षा करता है। मानव की इसी इच्छा ने आयुर्वेद को जन्म दिया है। स्वस्थ व्यक्ति का उत्तम स्वास्थ्य बना रहे एवं रोग ग्रस्त लोगों को रोगों से मुक्ति मिले, यही आयुर्वेद का मूल उद्देश्य है। इस उद्देश्य की पूर्ति के लिए आयुर्वेद मनुष्य के लिए सही दिनचर्या, ऋतुचार्य, पथ्य और अपथ्य भी बताता है। ईश्वर द्वारा प्रदत्त इस शरीर का कैसे, कितना, कहां उपयोग करना है, मन पर बुद्धि के नियंत्रण के उपाय और यह हो सके, ऐसा करने के लिए योग, सभी एक दूसरे से जुड़ी हुई बातें हैं। यह भी हमें सिखाया गया है कि, जैसा होगा अन्न वैसा होगा मन। इस हेतु आयुर्वेद में सात्विक आहार, सात्विक वनस्पतियां, भोजन बनाने और करने की विधियां, आदि का भी विस्तृत वर्णन मिलता है। आयुर्वेद में यह बताया गया है कि किसी भी वनस्पति का सर्वश्रेष्ठ रूप उस वनस्पति का स्वरस अर्थात ताजा रस होता है। रसाहार उपचार का यही आधार है। यूं तो यह एक साधारण सी बात है कि किसी भी वनस्पति के सर्वश्रेष्ठ रूप को ही उपयोग में लाया जाए तो वह अधिक लाभ पहुंचाएगी। परंतु यह लाभ हमें किस तरह शरीर में मिलता है, इसे गहराई से जानने के लिए आगे इन बिंदुओं पर ध्यान दें-
शोधन- जब हम किसी भी वनस्पति का ताजा रस सेवन करते हैं, तो उसकी प्रक्रिया शरीर में सामान्य से तीव्र होती है। सबसे पहले यह ताजा रस हमारे आहार नलिका में जाकर वहां से शोधन अर्थात सफाई की क्रिया शुरू करते हैं। इसलिए मल मूत्र और कभी-कभी उल्टी के रूप में भी शरीर की शुद्धी हो जाती है। उल्टी उस अवस्था में होती है, जब हमारी आहार नली के आमाशय या उसके ऊपर वाले भाग में ही अत्यधिक विजातीय द्रव्य भरे हों। ऐसी स्थिति में पहले बड़ी आंत की सफाई अथवा पंचकर्म से शोधन करके रसाहार शुरू किया जाता है, ताकि उल्टी के कष्ट न हों।
कोशिकाओं द्वारा अवशोषण- जब शरीर इस योग्य हो जाता है कि, वह स्वरस को पचा सके, तब रसाहार सेवन करने पर यह हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका तक पहुंचकर उनके द्वारा बड़ी शीघ्रता से अवशोषित कर लिया जाता है। यह वनस्पति का सबसे सरल रूप होने के कारण हमारे शरीर की कोशिकाएं इसे सहर्ष स्वीकार करके अपनी कोशिका भित्ति के अंदर ले लेती हैं।
पोषण- कोशिकाओं के अंदर पहुंचकर ताजा रसों में स्थित सूक्ष्म तत्व उन कोशिकाओं का पोषण करते हैं जिसके कारण यह कोशिकाएं स्वस्थ और सक्रिय हो जाती हैं।
रक्त प्रवाह में वृद्धि- शरीर की सभी कोशिकाओं के समान ही रक्त कोशिकाओं का भी पोषण और सक्रीयकरण हो जाता है, जिसके कारण शरीर में रक्त प्रवाह की गति बढ़ जाती है।
सप्त धातुओं का पोषण- मानव शरीर सात धातुओं से मिलकर बना है। यह है, रस (यहां पर रस का अर्थ है शरीर में उपस्थित रस जैसे पाचक रस इत्यादि), रक्त, मांस, मेद, अस्थि, मज्जा और वीर्य। रक्त संचार बढ़ने के कारण इनमें से प्रत्येक धातु से संबंधित अंग और कोशिका का पोषण होता है और इस कारण इन धातुओं का भी पोषण होता है। जैसे अस्थि अर्थात हड्डी की कोशिकाएं पोषित होने से हड्डी मजबूत बनती है।
महत्वपूर्ण अंगों और तंत्रों का पोषण- जब सभी सातों धातुएं पोषित और शक्तिशाली हो जाती हैं। तब उनसे संबंधित अंगों और तंत्रों का पोषण भी होने लगता है। जैसे लिवर, पेनक्रियाज या कंकाल तंत्र, रक्त संचार तंत्र पाचन तंत्र इत्यादि। शरीर निर्मल स्वस्थ एवं हल्का हो जाता है। नियमित रसाहार सेवन करते हुए मनुष्य स्वयं को स्वस्थ एवं हल्का अनुभव करता है। उसकी दैनिक गतिविधियों सहज और सरल हो जाती हैं। जिसके कारण दैनिक जीवन भी सहज और सरल हो जाता है।
मन बुद्धि तथा चित्त की शुद्धता एवं सात्विकता- जब शरीर हल्का स्वस्थ एवं सहजता से उपयोग करने योग्य हो जाता है, तो मन प्रसन्न रहता है। विचार सकारात्मक होते हैं और धीरे-धीरे हमारे अंदर सात्विक गुणों की वृद्धि होने लगती है। इस प्रकार बुद्धि का मन पर नियंत्रण भी हो जाता है और हम योग मार्ग पर भी आगे बढ़ पाते हैं।
इसीलिए रसाहार को सात्विक आहार माना गया है। जिस तरह योग को स्वास्थ्य लाभ का साधन मानना योग को बहुत छोटा करके आँकना है, इस तरह रसाहार का उपयोग रोगों के उपचार के लिए करने की सोचना भी उसका निम्नतम उपयोग है। वास्तव में रसाहार तो मनुष्य को योग मार्ग पर आगे बढ़ने का एक श्रेष्ठ साधन है। इसलिए सभी को नियमित ताजा रसों का सेवन अवश्य करना चाहिए। ताजा रसों का सेवन प्रातः काल करने हमें नाश्ता करने की आवश्यकता नहीं पड़ती। यह तो सभी जानते हैं कि, एक बार खाए वह योगी; दो बार खाए वह भोगी और तीन बार खाए वह रोगी होता है। तो क्यों न हम ताज़ा रसों का सेवन करके केवल दो आहार का जीवन अपनाएँ! भारत में तो विविध प्रकार की इतनी वनस्पतियां हैं कि, प्रत्येक भारतवासी अपने आसपास ही अपने सहज प्रयासों से अपने लिए ताजा रसों का प्रबंध कर सकता है। अतः सभी को ऐसा करना चाहिए। इसके लिए समय निकालना चाहिए, इसे सीखना चाहिए और अपने घर परिवार में इसका प्रबंध करना चाहिए।
Humans aspire to remain healthy throughout their lives. This desire of humans has given birth to Ayurveda. The main objective of Ayurveda is to maintain the good health of a healthy person and to free the diseased people from their diseases. To fulfil this objective, Ayurveda also tells the right routine, season wise diet and non-diet for humans. How much and where to use this body given by God, the ways to control the mind and the yoga to make this possible. All are inter-related things. We have also been taught that, as the food is, so is the mind. For this, Ayurveda also has a detailed description of Satvik Aahar, Satvik plants, methods of preparing and consuming food, etc. It is told in Ayurveda that the best form of any plant is its juice i.e. fresh juice. This is the basis of Rasahara treatment. Although it is a simple thing that if the best form of any plant is used, then it will be more beneficial. But to know in depth how we get this benefit in the body, pay attention to these points further-
Purification- When we consume fresh juice of any plant, its process in the body is faster than normal. First of all, this fresh juice goes into our food pipe and starts the process of purification i.e. cleaning from there. Therefore, the body gets purified in the form of urine, stool and sometimes vomiting. Vomiting occurs in the condition when the stomach or the upper part of our food pipe is filled with excessive foreign or contaminated matter. In such a situation, first the large intestine is cleaned or purified by Panchkarma and then the Rasahara diet should be started so that there is no pain of vomiting.
Absorption by cells- When the body becomes capable of digesting Rasahara, then on consuming Rasahara, it reaches every cell of our body and is absorbed by them very quickly. Since it is the simplest form of the plant, the cells of our body happily accept it and take it inside their cell wall.
Nutrition- The micro elements present in fresh juices reach inside the cells and nourish those cells due to which these cells become healthy and active.
Increase in blood flow- Like all the cells of the body, blood cells also get nourished and activated, due to which the speed of blood flow in the body increases.
Nutrition of Sapta Dhatu– The human body is made up of seven Dhatu. These are, Rasa (here Rasa means the juice present in the body like digestive juice etc.), blood, flesh, fat, bone, marrow and semen. Due to increased blood circulation, the organs and cells related to each of these Dhatus are nourished and due to this these Dhatus are also nourished. For example, when the cells of bone are nourished, the bone Dhatu becomes strong.
Nutrition of important organs and systems- When all the seven Dhatus become nourished and strong. Then the organs and systems related to them also start getting nourished. Like liver, pancreas or skeletal system, blood circulation system, digestive system etc. The body becomes clean, healthy and light. By consuming juice regularly, a person feels healthy and light. His/her daily activities become easy and simple. Due to which daily life also becomes easy and simple.
Purity and sanctity of mind, intellect and heart- When the body becomes light, healthy and easily usable, then the mind remains happy. Thoughts are positive and gradually Satvik qualities start increasing in us. In this way, the intellect also gains control over the mind and we are able to move forward on the path of Yoga.
That is why Rasahara is considered to be a Satvik diet. Just as considering Yoga as a means of health benefits is to underestimate Yoga, in the same way thinking of using juice diet for the treatment of diseases is also its lowest use. In fact, juice diet is an excellent means for a human being to move forward on the path of Yoga. That is why everyone must consume fresh juices regularly. If we consume fresh juices that is Rasahara in the morning, we do not need to have breakfast. Everyone knows that, one who eats once is a yogi; one who eats twice is a Bhogi (pleasure-seeker) and one who eats thrice is a Rogi (Diseased). So why don’t we adopt a two-meal lifestyle by consuming fresh juices! There are so many different types of plants in Bharat that every Bharatiya can arrange fresh juices for themselves by their own efforts around them. So everyone should do this. One should take out time for this, learn it and arrange it in his family.