अब कड़ाके की ठंड पड़ने की ऋतु है। ऐसे में हमारी शारीरिक हलचल कम होने के कारण शरीर में कहीं-कहीं अकड़न हो जाती है। हम इस ऋतु में सिंकाई अलाव तापना या रूम हीटर, गर्म गद्दे आदि अनेक प्रकार से गर्माहट पाना चाहते हैं, परंतु इन सब से अकड़न ठीक नहीं होती उसके लिए तो शरीर की हलचल ही आवश्यक है इसलिए सूक्ष्म व्यायाम अवश्य करें। एक स्थान पर अधिक देर बैठे या पड़े न रहें।

वर्षा ऋतु में शरीर में वात बढ़ जाता है एवं शीत ऋतु में भी वात के कारण शरीर दर्द, जोड़ों में अकड़न आदि की समस्याएं होती हैं। अतः हमें नियमित रूप से वात नाशक खाद्य लेने चाहिए। भोजन के अंत में भी शरीर में वात बढ़ जाता है। अतः भोजन के अंत में सोंठ का सेवन अत्यंत लाभकारी है। दोनों ही ऋतुओं में दोपहर एवं रात्रि भोजन के बाद सोंठ, गुड और घी का मिश्रण अत्यंत लाभकारी है। इसे स्वीट डिश की तरह प्रतिदिन एक चम्मच खाया जा सकता है। सामग्री सतवा सोंठ 250 ग्राम या 3 कटोरी, गुड 2 किलो या 12 कटोरी और घी 250 ग्राम या 3 कटोरी
शुद्ध देसी गाय का घी पिघला कर सतवा सोंठ में उँडेल दें। इसे अच्छी तरह मिलाकर बारीक कटा हुआ मुलायम देसी गुड़ भी इसमें अच्छी तरह मिला लें और बंद डिब्बे में रख लें। यह मिला हुआ मिश्रण भोजन के उपरांत प्रतिदिन एक चम्मच लिया करें। रसाहार केंद्र में यह ₹900 में प्रति किलो उपलब्ध है।

शीत ऋतु में गर्म बैठक या कटि स्नान एक अच्छा उपचार है। इसी तरह कुकर में पाइप लगाकर दर्द के स्थान पर भाप देना भी अच्छा उपचार है। किंतु इस पानी में कुछ वनस्पतियों के पत्ते डाल देने से यह अत्यंत लाभदायक वात नाशक उपचार हो जाता है। इसे ध्यान में रखते हुए शीत ऋतु में रसाहार केंद्र में आप लोगों के लिए पांच प्रकार के पत्तों का एक पैकेट भी उपलब्ध होगा, जिसे वातहारि कहेंगे। इसमें अरंडी, आक, निर्गुंडी, इमली और कटहल के पत्ते रहेंगे। आपको बस इन्हें 15-20 मिनट तक थोड़े से पानी में उबालना है और भाप लेने के या कटी स्नान या गर्म बैठक स्नान के पानी छानकर में मिला देना है। रसाहार केंद्र में यह ₹20 में उपलब्ध है।

इस ऋतु में त्वचा रूखी ही होती है, अतः सरसों के तेल से मालिश अवश्य करें। जहां पर अधिक रूखापन है वहां बार-बार गाय का घी या घर का बना घी लगाएं। आहार में भी घी और मक्खन का उपयोग भरपूर करें ताकि शरीर में अंदर से भी स्नेहन हो सके स्नायु तंत्र को अच्छा बनाए रखने के लिए स्नेहन आवश्यक है। शीत ऋतु प्रारंभ होने से पूर्व शरद ऋतु में आपसे कहा गया था कि सिर में तेल मालिश अभी नहीं करना है। क्योंकि उस ऋतु में बालों की जड़ों में पसीना अधिक रहता है, जो उस ऋतु में सूखता नहीं है। परंतु शीत ऋतु में अन्य स्थानों की त्वचा के समान ही सिर की त्वचा भी रूखी हो जाती है। इसलिए रूसी होने की संभावना रहती है। इस ऋतु में सिर में अंगुलियों से अच्छी तरह तेल मालिश करना चाहिए। ताकि बालों की जड़ों को पोषण मिले और त्वचा भी रूखी न रहे।
अपने यहां उपलब्ध वट जटा तेल को धीमी आंच पर बहुत देर उबाला जाता है। जिसके कारण उसकी जड़ों की गहराई तक पहुंचने की शक्ति अच्छी होती है। बड़ की जटाओं के साथ ही उस में डाली गई अन्य वनौषधियों कपूर कचरी, नागर मोथा, जटामासी, मेहंदी आदि का लाभ भी मिलता है। अपना रसाहार केंद्र होने के कारण आंवला भी ताजे रस के रूप में ही उसमें डालकर पकाया जाता है। यह एक अतिरिक्त लाभ है।

❄️ Health Protection and Dietary Practices in Winter Season

Now begins the season of intense cold. During this time, due to reduced physical movement, stiffness may occur in various parts of the body. We seek warmth through methods like fomentation, bonfires, room heaters, or heated mattresses. However, these do not relieve stiffness effectively. For that, physical movement is essential—so gentle exercises are a must. Avoid sitting or lying in one place for too long.

During the rainy season, Vata dosha increases in the body, and even in winter, Vata-related issues like body aches and joint stiffness are common. Therefore, we should regularly consume Vata-pacifying foods. Vata also increases at the end of meals, so consuming dry ginger (sonth) after meals is highly beneficial. In both seasons, a mixture of sonth, jaggery, and ghee after lunch and dinner acts as a powerful remedy. It can be taken like a sweet dish—one spoon daily.

🥄 Recipe:

• Dry ginger powder (satva sonth): 250g or 3 bowls
• Jaggery: 2kg or 12 bowls
• Ghee: 250g or 3 bowls

Melt pure desi cow ghee and pour it into the dry ginger powder. Mix well, then add finely chopped soft jaggery and blend thoroughly. Store in an airtight container. Consume one spoon daily after meals. This mixture is available at the Rasahara Center for ₹900 per kg.

♨️ Thermal Therapies for Winter

Warm sitting baths or waist baths (kati snan) are effective treatments. Similarly, using a pressure cooker with a pipe to direct steam to painful areas is beneficial. Adding certain medicinal leaves to the water makes this a potent Vata-pacifying therapy. Keeping this in mind, the Rasahara Center offers a packet of five types of leaves called Vatahari, which includes:

• Castor (Arandi)
• Calotropis (Aak)
• Vitex negundo (Nirgundi)
• Tamarind (Imli)
• Jackfruit (Kathal)

Boil these leaves in a little water for 15–20 minutes. Use the strained water for steam therapy, waist baths, or warm sitting baths. This packet is available at the Rasahara Center for ₹20.

🧴 Skin and Hair Care in Winter

The skin tends to be dry in this season, so massage with mustard oil is recommended. For extremely dry areas, apply cow ghee or homemade ghee repeatedly. Include ghee and butter generously in your diet to nourish the body internally. Oleation (snehana) is essential for maintaining a healthy nervous system.

Earlier, during autumn, it was advised not to massage the scalp with oil due to excessive sweating in hair roots, which doesn’t dry easily. But in winter, the scalp becomes dry like other parts of the skin, increasing the risk of dandruff. Hence, gentle oil massage on the scalp with fingertips is recommended to nourish hair roots and prevent dryness.

The Vat-Jata oil available at the Rasahara Center is boiled on low flame for a long time, enhancing its ability to penetrate deep into the roots. Along with banyan roots, it contains other herbs like:

• Kapoor Kachri
• Nagar Motha
• Jatamansi
• Henna (Mehendi)

Additionally, fresh Amla juice is added during preparation, offering extra benefits.

If you’d like, I can help format this into a brochure or educational handout for your Rasahara Center.txt_english

वृहत्रयी अर्थात आयुर्वेद के तीन महत्वपूर्ण ग्रंथों चरक संहिता, सुश्रुत संहिता एवं वाग्भट लिखित अष्टांग हृदयम में चूर्ण से रस बनाने की विधि का वर्णन है। तदनुसार किसी भी चूर्ण को 24 घंटे भिगोकर रखना चाहिए। फिर छानकर उपयोग में लाएं इसे कल्क कहते हैं। स्वरस अर्थात रसाहार केंद्रों में मिलने वाले ताजे वनस्पतियों के रसों के बाद किसी भी वनस्पति को उपयोग में लाने का श्रेष्ठ स्वरूप कल्क ही है। परंतु इस बात का ध्यान रखें कि ग्रीष्म ऋतु में यह रस भिगोने के बाद छानकर ठंडे स्थान पर रखना चाहिए। ताकि अधिक गर्मी के कारण वह खराब न हो जाएं।

The method of making juice from powder is described in the three important texts of Vrihatrayi i.e. Charaka Samhita, Sushruta Samhita and Vagbhata written Ashtanga Hridayam. Accordingly, any powder should be soaked for 24 hours. Then filter it and use it, it is called kalk. Kalk is the best form of using any herb after the fresh juices of plants known as the Swaras which is prepared in Rasahar centers. But keep in mind that after soaking this juice in summer, filter it and keep it in a cool place. So that it will not get decomposed.

There are many types of powders available on this website. Here you are being told the method of making juice from it. A quantity of 8 grams is sufficient to make any powder for one person at a time. Take 8 grams of powder in the morning and add water twice the quantity of the powder. Soak in a half a bowl of water, filter it in the morning on the next day, adding a little more water to it and filter it properly. Then consume it. If you have to take juice at both the times, then soak in the same way in the morning and take it on the same day around 4-5 pm.

अपनी वेबसाइट पर अनेक प्रकार के चूर्ण उपलब्ध हैं। आपको उससे रस बनाने की विधि यहां पर बताई जा रही है। किसी भी चूर्ण को एक व्यक्ति के लिए एक समय का रस बनाने हेतु 8 ग्राम की मात्रा पर्याप्त होती है। प्रातः 8 ग्राम चूर्ण ले कर उसमें चूर्ण की मात्रा का दोगुना जल मिलाएं। अर्थात आधी कटोरी पानी में भिगोएं, दूसरे दिन प्रातः छानकर उसमें थोड़ा सा और पानी मिलाकर ठीक से छान लें। फिर उसका सेवन करें। यदि आपको दोनों समय रस लेना है, तो सायंकाल इसी प्रकार भिगोकर दूसरे दिन सायंकाल 4-5 बजे के आसपास लें।

वेबसाइट पर उपलब्ध मधु नाशक चूर्ण में 7 वस्तुओं का मिश्रण रहता है। इसलिए या तो उसे दिन में दो बार ही उपयोग में लाएं या फिर एक बार में ही 15 ग्राम चूर्ण लेना चाहिए।

Madhu Nashak Churna available on this website contains a mixture of 7 ingredients. Therefore, either use it twice a day or 15 grams of powder should be taken at a time.

अमलतास की मात्रा भी 8 ग्राम होती है किंतु वह टुकड़ों के रूप में है। यदि उसे भिगोया जाए तो उसमें का गोंद पानी में घुल जाता है और छानकर टुकड़े अलग करने पड़ते हैं। अमलतास को 1 घंटे भिगोना भी पर्याप्त होता है। अमलतास की मात्रा अपने पाचन तंत्र की आवश्यकता अनुसार निश्चित करनी पड़ती है। यदि आपको बहुत कठिन कब्ज है, तो दोनों समय 8-8 ग्राम मात्रा भी ले सकते हैं। जैसे-जैसे अमलतास का उपयोग करते जाते हैं, उसकी आवश्यकता दिनों दिन कम होती जाती है। अंततः आपको केवल इतने अमलतास की आवश्यकता होगी, जितनी कब्जियत की आप की जन्मजात प्रकृति होगी। इसलिए कुछ लोगों को अमलतास की मात्रा कम करते-करते आधा या 1 ग्राम भी पर्याप्त हो जाती है। अधिक आयु के व्यक्तियों को धारण शक्ति कम होने के कारण बहुत ध्यानपूर्वक अमलतास की मात्रा निश्चित चाहिए। अमलतास का रस भोजन के 1 घंटे बाद लिया जाता है। अन्य सभी रस खाली पेट लिए जाते हैं।

The quantity of Amaltas is also 8 grams but it is in the form of pieces. If it is soaked, then the gum in it dissolves in water and hard part of seed cover has to be filtered and separated the pieces from juice. Soaking Amaltas for an hour is sufficient. The quantity of Amaltas has to be fixed according to the requirement of your digestive system. If you have severe constipation, 8-8 grams can also be taken at both times. As one goes on using Amaltas, its need to be decreased day by day. Ultimately you will only need as much quantity as your innate nature of constipation requires. Therefore, for some people, by reducing the amount of Amaltas, half or even 1 gram becomes sufficient after few days. Older people should very carefully determine the amount of Amaltas due to less holding power of rectum. Amaltas juice is taken an hour after a meal. All other juices should be taken an empty stomach.

यद्यपि शीत ऋतु अच्छे स्वास्थ्य की ऋतु मानी जाती है, परंतु जब शीत ऋतु में बरसात होती है, तब भी शरीर में वात बढ़ जाता है। इसी प्रकार वर्षा ऋतु में भी धरती पर वर्षा की बूंदे पड़ने पर वात बढ़ता है। इसलिए यह वात संबंधी रोगों बढ़ाएगा, साथ ही रोग को एक अंग से दूसरे अंग में भेजने का काम भी करेगा। इसलिए ऐसी ऋतु में कोई भी वात बढ़ाने वाली चूक न करें। जिन्हे कैंसर, पुराना मधुमेह, अस्थमा, एलर्जी, स्नायु तंत्र, किडनी, रूखी त्वचा, दुबलापन, गठिया, जोड़ों में दर्द, पाइल्स, गैस, कब्ज, अधीरता, भुलक्कड़ पन, आदि वात संबंधी समस्याएं हैं, उन्हेंवात नाशक वस्तुओं का सेवन करना चाहिए और वात वर्धक वस्तुओं को भोजन से हटाना चाहिए। इसी प्रकार कुछ क्रियाएं भी वात वर्धक होती हैं, जिनसे बचना चाहिए यह निम्नलिखित हैं-

अति व्यायाम, अति मैथुन, अति अध्ययन, अग्नि और सूर्य के ताप का अधिक सेवन, उछल कूद, दौड़ना, देह को अत्यधिक कष्ट पहुंचाना, घाव या चोट लगना, उपवास, तैरना, रात्रि जागरण, अधिक बोझ उठाना, अति प्रवास करना, अति वमन, शरीर से अत्यधिक रक्त निकलना, अधोवायु, मल, मूत्र, शुक्र, वमन, डकार, आँसू आदि वेगों को रोकना, चरपरे, कसैले और कड़वे रस वाले पदार्थ अधिक खाना, शुष्क, लघु और शीत वीर्य गुण वाले पदार्थों का अति सेवन, सूखे साग, सूखा माँस, मूंग, मसूर, अरहर, काला मटर, चौलाई, चना, बाजरा, ज्वार, मोठ, गवार फली, कच्चा कटहल, ताड़फल, मकई, फूलगोभी, पत्तागोभी, तुरई, लौकी, ककड़ी, तरबूज, मूंगफली, केला, अमरूद, सीताफल, रामफल, खसखस, बड़ी इलायची, सिंघाड़ा, अंगूर, मखाना, पलाश, पालक, बड़ा कुल्फा, चने का साग, सरसों का साग, ईसबगोल, आलू, कमल कंद दूध और मूली का एक साथ सेवन।

लाभकारी वात नाशक पदार्थ-
सोंठ, कालीमिर्च, अजवाइन, काला जीरा, सफेद जीरा, मेथी, हालो, हींग, चोपचीनी, वायविरंग, मुलेठी, प्याज, जायफल, जावित्री, छोटी इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, पान, बेल, गोखरू, लहसुन, अरंडी, शतावर, अश्वगंधा, अपामार्ग, ग्वारपाठा, पुनर्नवा, भृंगराज, भुई आंवला, तुलसी, सब्जा, आम, पका कटहल, खरबूज, पका खीरा, कैथा, संतरा, खजूर, बादाम, सेब, सहीजन, चिरौंजी, फालसा, अंगूर, नाशपाती, नींबू, इमली, गेहूं, पोई, छोटा कुल्फा, पका कद्दू, तुरई, हरी सेम, काली सेम, गाजर, दूध, सरसों का तेल, अरंडी का तेल।

माता के गर्भ में जब हमारे शरीर का बीज पड़ता है, तभी हमारे अंदर त्रिदोष अर्थात वात, पित्त और कफ का असंतुलन हो जाता है। इस असंतुलन के साथ ही हमारा मृत्यु लोक में जन्म होता है। इन तीनों तत्व में से हमारे शरीर में जिस तत्व की अधिकता होती है, उसे ही कम करने का प्रयास आयुर्वेद का उपचार है। आपके शरीर में किस तत्व की अधिकता है, यह जानने के लिए आपको एक प्रश्नावली दी जा रही है। इसे भरकर आप यह समझ सकते हैं की आपको वात कम करना है, पित्त कम करना है या कफ कम करना है।

यह प्रश्नावली स्वयं का मूल्यांकन स्वयं ही करने हेतु है, अतः आपको प्रश्नावली भरकर प्रत्येक प्रश्न में नीचे दिए गए अंको को जोड़कर स्वयं को समझना है। प्रत्येक प्रश्नावली दो बार भरें। पहली बार यह सोच कर कि आप कैसे हैं?
दूसरी बार अपनी मां से पूछें, कि वह आपके बारे में इस प्रश्न का उत्तर क्या देती हैं?
आपके द्वारा भरे गए प्रश्नावली के परिणाम आपकी वर्तमान स्थिति बताते हैं और आपकी मां के द्वारा भरे गए प्रश्नावली के परिणाम आप की जन्मजात स्थिति बताएंगे।

This questionnaire is for self-evaluation, so you have to understand yourself by filling the questionnaire and adding the marks given below in each question. Fill out each questionnaire twice. First time wondering how are you? Ask your mother for the second time, what does she answer about you to these questions? The results of the questionnaire filled by you will indicate your current status and the results of the questionnaire filled by your mother will indicate your birth status.

When the seed of our body falls in the womb of our mother, only then there is an imbalance of Tridosha i.e. Vata Pitta and Kapha. With this imbalance, we are born in Mrutyuloka. Ayurveda is the remedy to reduce the excess of these three elements in our body. You are being given a questionnaire to find out which elements are in excess in your body. By filling it, you can understand that you have to reduce vata, reduce pitta or reduce
Kapha.