भोजन विधि (How to eat)
श्री चरकाचार्य का मत है कि, भोजन किया हुआ मनुष्य पचने में भारी गेहूँ, चने आदि के आटे के बने हुए पदार्थ (पूड़ी, मालपुए आदि) तथा चिवड़े इन्हें कभी भी सेवन न करें। अगर भूख लगी हो तो इन्हें अल्प मात्रा में खाएं। भोजन के अंत में मधुर दुग्ध का पान करना चाहिए। कभी भी भोजन के अंत में दही नहीं खावें। भोजन की निंदा करते हुए तथा अन्य द्वारा निन्दित किये हुए एवं विपरीत स्थान या स्थिति में रखे हुए भोजन को न करें। भोजनकर्ता को जहाँ अधिक मनुष्य न हो, ऐसे सुन्दर, बाधारहित, शुभ पवित्र तथा सुगन्धी पुष्पों से युक्त समतल वाले स्थान में बिठा के भोजन करावे। वास्तव में भोजन करने का स्थान एकांत में होना चाहिए तथा वह देखने में सुंदर और पवित्र होना चाहिए। उस स्थान में देवी-देवताओं के उत्तम चित्र लगे हो तथा अगरबत्ती या धूप से सुगंधित होना चाहिए। कपूर्रयुक्त पानी का वहां छिड़काव किया हो, उसमें इधर-उधर कांच के पात्रों में छोटे-छोटे पौधे तथा पुष्पों के गुच्छ रखे हुए होने चाहिए। दुश्मनों की नज़र स्वप्न में भी न पड़े ऐसा स्थान हो, “स्वप्नेअपि वेरिगोचरतामयात” एवं वहां रसोई या परिचारक-परिचारिकाएं भी उपस्थित न रहें। शरीर के गले, हस्त, मणिबंध तथा अंगुलियों में से किसी एक अंगुली में बिना रत्न धारण किए भोजन न करें। अर्थात भोजन करते समय किसी हस्तांगुली में किन्ही भी नवरत्नों में से स्वग्रहबलानुसार जो रत्न उत्तम हो उसमें जड़ी हुई अंगूठी को धारण कर भोजन करें। बिना स्नान, संध्या, स्वेष्ट देवपूजन किए भोजन न करें। फटे वस्त्र पहन के तथा बिना इष्टदेवता मंत्र जप हवन किए भोजन न करें। देवता तथा पितर, गाय, कौए, कुत्ते, गुरु, अतिथि, माता-पिता, ज्येष्ठ भ्राता आदि बड़ों को तथा अपने आश्रित छोटों को बिना अर्पित किए भोजन न करें। शरीर में या मस्तिष्क पर तेल लगाए बिना तथा कानों और कपड़ों पर ऋतु के अनुसार इत्र लगाए बिना तथा मस्तिष्क में चन्दन का लेप करके, गले में सुगंधी पुष्पों की माला धारण किए बिना भोजन नहीं करना चाहिए। हस्त, पाद तथा मुख धोए बिना भोजन न करें।
अशुद्ध मुख (बिना दतुन कुल्ले किए) तथा उत्तर दिशा में मुख करके भी भोजन न करें। दुःखी मन से भोजन न करें। जिसके परिचर (भृत्य) भोजन न किए हों, शिष्ट (सदाचारी) न हों, पवित्र न हों और भूख से पीड़ित हों तो भी भोजन न करें। अपवित्र पात्री (दासियाँ) हों तो भी भोजन न करें। निषिद्धस्थान में, असमय में, संकीर्ण स्थान में, अग्नि में बिना अन्न की आहुति दिये हुए, मंत्रो द्वारा बिना अभिमन्त्रित किए भोजन न करें। भोजन की निंदा करते हुए तथा अन्य द्वारा निन्दित किये हुए एवं विपरीत स्थान या स्थिति में रखे हुए भोजन को न करें। बासी भोजन भी न करें किन्तु दही, शहद, लवण, जल, सत्तू और घृत ये बासी नहीं माने जाते। बिना बोलते हुए, बिना हँसते हुए एवं तनमन अथार्त तल्लीन हो कर या चित्त लगाकर भोजन करना चाहिए, ऐसा न करने से अथार्त बोलते, हँसते एवं अन्य स्थान पर मन लगाकर भोजन करने से वे ही दोष उत्पन्न होते हैं जो अत्यन्य शीघ्र भोजन करने वाले के कहे गए हैं, इसलिए बिना बकवाद किऐ बगैर हँसते हुए एवं तल्लीन हो कर भोजन करना चाहिए। भोजन को सामने आया या परोसा हुआ देख के हर्षित (प्रफुल्लित) एवं प्रसन्न होना चाहिए तथा उस भोजन की तारीफ (प्रशंसा) करनी चाहिए। इस प्रकार नित्य पूजित (प्रशंसित) अन्न का सेवन शरीर में बल और ऊर्जा (शक्ति) को बढ़ाता है किन्तु बिना प्रशंसा किये खाया हुआ भोजन शरीर के बल और शक्ति को नष्ट करता है। भोजन करता हुआ मनुष्य अधिक गपशप न करे तथा किसी की भी निंदा न करे एवं बीभत्स कथा न सुने तथा स्वयं भी वैसी कथा न करें। अनेक व्यक्ति समाचार पत्र उपन्यास आदि बांचते हुए (अब मोबाईल पर कुछ देखते या बात करते हुए) भोजन करते हैं यह भी उत्तम नहीं है। अगर अजीर्ण हुआ हो और दिवाशयन करें तो पत्थर भी पच जाता है किन्तु भोजन के बाद दिवाशयन करने से वात, पित्त और कफ की उत्पत्ति होती है।
Shree Charkacharya has given strict rools to follow while taking meals. According to his opinion, a person who has eaten food should never consume foods made of flour made of wheat, gram etc. (puri, malpua etc.) and chivde which are difficult to digest. If you are hungry, eat them in small quantities. Sweet milk should be drunk at the end of the meal. Never eat curd at the end of a meal. Do not eat food condemned by others and kept in the wrong or durty place or position while condemning the food. Where there are not many people, the eater should be served food by sitting in such a beautiful, obstacle-free, auspicious, holy and flat place full of fragrant flowers. In fact, the place of eating should be in solitude and it should be beautiful and holy to see. That place should have the best pictures of Gods and Goddesses and should be fragrant with incense sticks or incense. Water sprinkled with camphor should be kept here and there in glass vessels with small plants and bunches of flowers. There should be such a place that the eyes of the enemies should not be visible even in dreams, “Swapneapi Verigocharatamayat” and there should not be present kitchen or attendants. Do not eat food without wearing a gem in one of the neck, hand, wrist and fingers of the body. That is, while eating food, wear a ring studded in any of the Navratnas, which is the best according to the Graha bala of the self. Don’t eat food without taking bath, practicing Sandhya pooja, and worshiping your favorite gods. Don’t eat food wearing torn clothes and without chanting mantras of the presiding deity. Do not eat food without offering it to deities and ancestors, cows, crows, dogs, gurus, guests, parents, eldest brothers etc. elders and your dependent younger ones. Food should not be eaten without applying oil on the body or head, without applying perfume on the ears and clothes according to the season, applying sandalwood paste on the head, and wearing a garland of fragrant flowers around the neck. Do not eat food without washing hands, feet and face. Don’t eat food with an impure mouth (without rinsing your teeth) and also with your face in the north direction. Don’t eat with a sad heart. One whose attendants (servants) have not taken food, are not polite (virtuous), are not pious and are suffering from hunger, should not eat. Do not eat even if there are impure patris (maids). Do not eat food in forbidden places, in untimely places, in narrow places, without sacrificing food in the fire, without being invited by mantras. Do not eat food condemned by others and kept in the opposite place or position while condemning the food. Don’t even eat stale food, but curd, honey, salt, water, sattu and ghee are not considered stale. Eating should be done without speaking, without laughing and fully engrossed in it. If not following so, The same defects arise that are said of those who eat food very quickly, so without talking nonsense, one shouldn’t eat while laughing and should be engrossed. One should be joyful and happy to see the food presented or served and should praise that food. In this way, daily worshiped (praised) food intake increases strength and energy (shakti) in the body, but food eaten without praise destroys the strength and power of the body. While eating, a person should not gossip too much and should not criticize anyone and should not listen to gruesome stories and should not tell such stories himself. Many people eat food while distributing newspapers, novels etc. (now while watching TV or talking on mobiles), this is also not good. If there is indigestion and one sleeps during the day, then even the stone gets digested, but if one sleeps after a meals, Vata, Pitta and Kapha are produced.
